トランス脂肪酸について
トランス脂肪酸についてでも勉強してみるか。
やっぱウィキペディアの方がいいのではないだろうか？
ウィキは難しいけれど、無限に調べられるし、結構正確な情報が得られそうなイメージがある。
トランス脂肪酸とは？
トランス型不飽和脂肪酸。
トランス脂肪酸は構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。
何言ってるかわからんwひとつひとつ調べてみよう。
トランス型とは？
有機化合物や無機化合物の立体化学について、2個の置換基の位置関係を示す用語の一つで、
シスcisの対として用いられる。他いくつかの科学用語で接頭語とされている。
はて？
有機化合物って、炭素Cをメインに含む物質だったっけ？そうみたい。
それに対して炭素が含まれない化合物を無機化合物というと、そういうこと。
立体化学とは？
なんかよくわからんけど、結合のやつのことなのかな？
分子の３次元的な構造のこと。２次元ではなく３次元的な構造のことを立体化学。
化学物質の立体的な構造は、その物性に極めて大きな影響を及ぼす。へえそうなんだ。
どんな立体化によって特性変わるんやな。
したがって、立体化学は化学の中でももっとも基本的かつ重要な項目である。
二重結合とは？
なんか二重に結びついてるとかなんとか。
まじでよくわからんのである。
電子が４つ関与して、二重で結びついているということ。
電子の数が安定していない。それが２つの空きがあるものがお互いに結びつくものが二重結合か。
高１以来の話じゃないかこれ。
不飽和脂肪酸とは？
まず脂肪酸であるということ。
脂肪酸がそもそも何？
長鎖炭化水素の一価のカルボン酸。
何それ。長鎖炭化水素。これがまずわからん。
トランス脂肪酸について１
油脂や脂肪酸とは
あぶらには常温で液体の油と、常温で固体の脂がある。
キャノーラ油と牛脂みたいな違い。
この両方を総称して油脂と呼ぶ。
これらの脂肪酸、グリセリン、コレステロール、などを合わせて脂質と呼ぶ。
脂肪酸とグリセリンとコレステロールなどを合わせたものを脂質と言うようだけど、まずこれら３つがよくわからないから、調べないといけない。
コレステロールは分子なのかな？謎。
脂肪酸とは
脂肪酸とは何だろう。脂肪の酸？どう言うこと？
脂肪酸は炭素Cの原子が鎖状に繋がった分子で、その鎖の一端に酸の性質を示すカルボキシル基（ーCOOH）と呼ばれる構造を持っているのが特徴。
ほう？どゆことだ？
これだけではよくわからんぞ？
わからない時のウィキペディア。
脂肪酸とは、長鎖炭化水素の一価のカルボン酸である。一般的に炭素数２−４このものを短鎖脂肪酸、５−１２のものを中鎖脂肪酸、１２個以上のものを長鎖脂肪酸と呼ぶ。
中鎖脂肪酸は聞いたことがあるな。
中身は知らんけど。
脂肪酸の一般式はCnHmCOOHで表せる。
カルボキシル基がくっついているね。
そもそもカルボキシル基って何だよってなw
脂肪酸はグリセリンをエステル化して油脂を構成する。全然意味わからんくなってきたな。
端から調べていくと、一緒終わらない。まずざっくり全体を埋めていくかね？
脂肪酸はとりあえず、炭素の原子が鎖状に繋がった分子であると、構造式はよくわからんけどそんな感じなんだって。
その鎖の一端に酸の性質を示すカルボキシル基がいる。塩酸とかもそうなのかな？
塩酸はHCl 全然違うやん。COOHいないやん。
健康、ビジネス、デザインの勉強をしたいと思う。
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じゃあ、明日からやろうと思う。
なんでも書いていくよ。
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